|
|
Honing-griesmeelcakejes Met Sinaasappelsiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr griesmeel
50 gr bloem
1/2 zakje bakpoeder
zout
2 eieren
4 eetlepels olijfolie
100 gr honing
1 sinaasappel
1 kaneelstokje
een ingevet bakblik van 20 x 20 cm
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175?C.
Bereidingswijze:
Meng de griesmeel met de bloem, het bakpoeder en een mespuntje zout.
Splits de eieren en klop de dooiers los met de olie en honing (houd 4 eetlepels apart voor de siroop).
Schep het eimengsel door de griesmeel.
Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf en spatel ze luchtig door het griesmeelbeslag.
Schenk het beslag in de bakvorm en bak de cake in het midden van de oven in ? 25 minuten lichtbruin en gaar.
Boen de sinaasappel schoon, rasp de schil fijn en pers de sinaasappel uit.
Kook het sinaasappelsap met de rasp, het kaneelstokje en de achtergehouden honing in een steelpan tot siroopdikte in.
Neem de cake uit de vorm, leg hem op een schaal en schenk de warme siroop erover.
Serveer de cake warm of koud.
Garneer de cakejes met 2 eetlepels geroosterd amandelschaafsel.
|
|
|